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海藻糖、低聚果糖、玉米低聚肽在EAC认证中需要提供哪些具体的检测项目和指标要求？
来源: | 作者:wd-shops-78 | 发布时间: 2025-12-03 | 2 次浏览 | 分享到:
本文详细阐述了海藻糖、低聚果糖、玉米低聚肽三类食品添加剂为获得欧亚经济联盟（EAC）认证所需满足的检测要求、法规及企业应对策略。

**一、核心检测指标要求**
* **海藻糖**：核心理化指标要求海藻糖含量≥98%，水分≤7.0%。安全卫生指标对铅、砷、汞等重金属及菌落总数、大肠菌群等微生物限量有明确规定。
* **低聚果糖**：要求总低聚果糖含量≥75.0%，并关注聚合度分布。同样规定了水分、灰分、重金属及微生物限量，并需检测热分解产物5-羟甲基糠醛。
* **玉米低聚肽**：主要指标包括总蛋白质含量≥80.0%、肽含量≥75.0%，且要求90%以上肽段分子量小于1000。对水分、灰分、重金属和微生物也有相应限值。

**二、EAC认证法规与流程**
产品认证主要依据TR CU 029/2012（食品添加剂安全）等技术法规。认证分为企业自行声明的符合性声明（DoC）和需第三方机构颁发的合格证书（CoC）两种类型。标签必须包含产品基本信息、致敏原、营养标签及尺寸合规的EAC标志。证书有效期分单批次（5年）和多年期（1、3、5年）两种。

**三、企业应对要点**
企业需准备产品说明书、技术图纸、资质文件及由认可实验室出具的测试报告。建议优先选择俄罗斯本土认证机构，确保所有技术文件真实可追溯，并建立法规动态监控机制。

**总结**：相关产品进入欧亚经济联盟市场必须获得EAC认证，企业须严格依据法规准备完整技术文件与检测报告，确保产品全面符合安全与技术标准。

海藻糖、低聚果糖、玉米低聚肽EAC认证检测要求

一、海藻糖检测项目及指标要求

理化指标

  • 海藻糖含量：≥98%（HPLC法测定）

  • 水分含量：≤7.0%（无水海藻糖≤1.0%）

  • 灰分（灼烧残渣）：≤0.02%（优级）

  • pH值：4.5-6.7

  • 色度：≤0.100

  • 浊度：≤0.05

卫生安全指标

  • 重金属限量：

    • 铅(Pb)≤0.5mg/kg

    • 砷(As)≤0.3mg/kg

    • 汞(Hg)≤0.05mg/kg

  • 微生物限量：

    • 菌落总数≤1000CFU/g

    • 大肠菌群不得检出

    • 霉菌和酵母菌≤100CFU/g

二、低聚果糖检测项目及指标要求

核心成分指标

  • 总低聚果糖含量：≥75.0%（以干基计）

  • 聚合度分布：DP3-8组分比例分析

  • 水分含量：≤7.0%

  • 灰分：≤8.0%

安全卫生指标

  • 重金属限量：

    • 铅≤0.5mg/kg

    • 砷≤0.3mg/kg

    • 汞≤0.1mg/kg

  • 微生物指标：

    • 菌落总数≤3000CFU/g

    • 大肠菌群不得检出

  • 5-羟甲基糠醛：检测热分解产物

三、玉米低聚肽检测项目及指标要求

主要成分指标

  • 总蛋白质含量：≥80.0%（以干基计）

  • 肽含量：≥75.0%（以干基计）

  • 相对分子质量小于1000的肽所占比例：≥90.0%

  • AY（丙氨酸-酪氨酸）含量：≥0.6%

理化卫生指标

  • 水分含量：≤7.0%

  • 灰分：≤8.0%

  • 重金属限量：

    • 铅≤0.5mg/kg

    • 砷≤0.3mg/kg

    • 汞≤0.02mg/kg

  • 微生物限量：

    • 菌落总数≤10000CFU/g

    • 大肠菌群≤40MPN/100g

    • 霉菌和酵母菌≤50CFU/g

四、EAC认证法规要求

适用技术法规

  • TR CU 029/2012：食品添加剂、调味剂和加工助剂安全要求

  • TR CU 021/2011：食品安全基本标准

  • TR CU 022/2011：食品标签要求

认证类型

  • EAC符合性声明（DoC）：适用于中低风险产品，企业自行声明

  • EAC合格证书（CoC）：适用于高风险产品，需第三方认证

五、检测方法标准

海藻糖检测标准

  • GB/T 23529-2009《海藻糖》

  • GB/T 42737-2023《海藻糖的测定高效液相色谱法》

低聚果糖检测标准

  • GB/T 23528.2-2021《低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖》

  • GB 5009.255-2016《食品中低聚果糖的测定》

玉米低聚肽检测标准

  • QB/T 4707-2014《玉米低聚肽粉》

  • 国家新资源食品公告要求

六、标签要求

基本标注内容

  • 产品名称、配料表、净含量

  • 生产信息生产者、地址、联系方式）

  • 生产日期、保质期、贮存条件


特殊标注要求

  • 致敏物质：需标注八大类致敏物质

  • 营养标签：必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠含量

  • EAC标志：最小边长不得小于5毫米

七、认证有效期

  • 单批次证书：适用于一份订单合同，有效期5年

  • 1年期、3年期、5年期证书：可在有效期内多次出口

八、企业应对策略

技术文件准备

  • 产品说明书、技术图纸、企业资质文件

  • 测试报告（由EAEU认可实验室出具）

  • 质量管理体系证明

风险管控

  • 优先选择俄罗斯本土认证机构

  • 确保所有技术文件齐全、真实、可追溯

  • 建立动态监控机制，及时了解法规变化

总结：海藻糖、低聚果糖、玉米低聚肽等食品添加剂进入欧亚经济联盟市场必须获得EAC认证，企业需要根据TR CU 029/2012等法规要求，准备完整的技术文件和检测报告，确保产品符合相关技术标准和安全要求。